O escritor sem fisiologia
«Um escritor não tem necessidades fisiológicas, não
precisa de preocupar-se com a alimentação, a temperatura, a conta bancária ou
com o lugar onde dorme. Um escritor tem apenas as costas largas e sonha
razoavelmente.»
p. 27
Arquitectura
«A literatura pode ser lida como a arquitectura: quando tem uma presença forte, aguenta diferentes olhares e temperaturas extremas e, no final, até se percebe que funciona.»
p. 49
Cozinha internacional
«A generosidade dos povos mede-se pelo tempo que passam na cozinha a preparar as refeições.»
p. 83
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